Hotelfachfrau / Hotelfachmann
Hotelfachleute sind in allen Abteilungen eines Hotelbetriebes tätig. Sie arbeiten u. a. am Empfang, im Veranstaltungsbereich, auf der Etage, im Restaurant, in der Verwaltung und im Verkauf. Dort empfangen, beraten und betreuen sie Gäste, richten Gasträume her und kontrollieren diese, führen Verkaufsgespräche und erstellen Angebote, servieren Speisen und Getränke, entwickeln Marketingmaßnahmen, führen die Gästekorrespondenz, erstellen Abrechnungen, organisieren Veranstaltungen und vieles mehr.
Ausbildungsdauer
3 Jahre
Lernfelder des Rahmenlehrplans
1. Ausbildungsjahr (Grundstufe)
| Jahresunterrichtsstunden (Fachtheorie) | 320 |
|---|---|
| Arbeiten in der Küche | 140 |
| Arbeiten im Service | 120 |
| Arbeiten im Magazin | 60 |
2. Ausbildungsjahr (Fachstufe 1)
| Jahresunterrichtsstunden (Fachtheorie) | 280 |
|---|---|
| Beratung und Verkauf im Restaurant | 100 |
| Marketing | 80 |
| Wirtschaftsdienst | 40 |
| Warenwirtschaft | 60 |
3. Ausbildungsjahr (Fachstufe 2)
| Jahresunterrichtsstunden (Fachtheorie) | 280 |
|---|---|
| Arbeiten im Empfangsbereich | 100 |
| Arbeiten im Verkaufsbüro | 80 |
| Arbeiten in der Marketingabteilung | 60 |
| Führungsaufgaben im Wirtschaftsdienst | 40 |
Weiterbildung
Einjährige Fachoberschule für Ernährung an der Peter-Behrens-Schule in Darmstadt (Vollzeitform)
Voraussetzung:
Mittlerer Bildungsabschluss und abgeschlossene Berufsausbildung oder gleichwertiges Praktikum
Abschluss:
Allgemeine Fachhochschulreife
Weitere Informationen erhalten Sie bei der Abteilungsleitung Frau Scherbaum.
Kontakt: n.scherbaum(at)peter-behrens-schule.de
Hotelfachschule an der Peter-Behrens-Schule Darmstadt
- Fachschule, Fachrichtung Wirtschaft
Teilzeitform, berufsbegleitend 3,5 Jahre
Voraussetzung:
- abgeschlossene Berufsausbildung und eine mind. einjährige Berufstätigkeit (kann während des Studiums nachgewiesen werden) oder
- eine mindestens fünfjährige Berufstätigkeit im Hotel- und Gaststättengewerbe zzgl. Feststellungsprüfung durch die Berufsschule
Abschluss:
- "Staatlich geprüfte Betriebswirtin“/„Staatlich geprüfter Betriebswirt“ Fachbereich Wirtschaft Fachrichtung „Hotel- und Gaststättengewerbe“
- mit zusätzlichem Erwerb der Ausbildereignung nach AEVO (möglich)
- mit zusätzlichem Erwerb der Allgemeine Fachhochschulreife (möglich)
Ihr Ansprechpartner
Dr. Bruno Geffert (Abteilungsleiter)
Kontakt: bruno.geffert(at)darmstadt.de
Unterrichtsprojekte
Projekt Frühstück
Die Rolle der Restaurant- und Küchenchefs
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